Chim cút

Cách ướp chim cút nướng thơm ngon, đậm đà – Chim Kết Nối

Chim cút nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Với cách ướp chim cút nướng đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chim Kết Nối sẽ hướng dẫn bạn cách ướp chim cút nướng thơm ngon, đậm đà, cùng các loại nước sốt chấm chim cút nướng hấp dẫn. Ngoài ra, bạn còn biết cách chọn chim cút ngon, cách sơ chế chim cút và cách bảo quản chim cút nướng để giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Cách ướp chim cút nướng thơm ngon, đậm đà - Chim Kết Nối
Cách ướp chim cút nướng thơm ngon, đậm đà – Chim Kết Nối

Bước Nhiệm vụ Thời gian
1 Chọn chim cút ngon 5 phút
2 Sơ chế chim cút 10 phút
3 Ướp chim cút 30 phút
4 Nướng chim cút 20 phút
5 Pha nước chấm 10 phút
6 Thưởng thức Không giới hạn

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chim cút

Chọn những con chim cút tươi, mập, không bị xây xát. Chim cút có thể mua ở chợ hoặc siêu thị.

Gia vị ướp chim cút

  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1/2 thìa canh mật ong
  • 1/2 thìa canh bột ngọt
  • 1/4 thìa canh tiêu
  • 1/4 thìa canh ớt bột

Các loại nước chấm chim cút nướng

  • Nước chấm chua ngọt
  • Nước chấm mắm tỏi ớt
  • Nước chấm tương bần

Các loại rau ăn kèm

  • Rau xà lách
  • Rau thơm
  • Dưa chuột
  • Cà rốt
  • Củ cải trắng

II. Các bước ướp vị chim cút nướng thơm lừng

Các bước ướp vị chim cút nướng thơm lừng
Các bước ướp vị chim cút nướng thơm lừng

Sơ chế chim cút

Trước khi ướp, bạn cần sơ chế chim cút sạch sẽ. Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ phần đầu, chân và nội tạng của chim cút. Sau đó, bạn rửa sạch chim cút với nước muối pha loãng để loại bỏ hết mùi hôi. Cuối cùng, bạn dùng khăn sạch thấm khô chim cút.

Bước Nhiệm vụ Thời gian
1 Cắt bỏ đầu, chân và nội tạng chim cút 5 phút
2 Rửa sạch chim cút với nước muối pha loãng 5 phút
3 Thấm khô chim cút bằng khăn sạch 2 phút

Ướp chim cút

Để chim cút nướng thơm ngon, bạn cần ướp chim cút với các loại gia vị trong ít nhất 30 phút. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị như: muối, tiêu, bột ngọt, bột tỏi, bột hành, ớt bột, dầu hào, nước mắm, mật ong, dầu ăn, hành lá, gừng, sả, riềng, lá chanh, … Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

  • Cho chim cút đã sơ chế vào tô.
  • Ướp chim cút với các loại gia vị đã chuẩn bị.
  • Trộn đều để chim cút thấm gia vị.
  • Ướp chim cút trong ít nhất 30 phút.

Nướng chim cút

Sau khi ướp chim cút xong, bạn có thể nướng chim cút bằng lò nướng hoặc bếp than. Nếu nướng bằng lò nướng, bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng. Sau đó, bạn cho chim cút vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 phút. Nếu nướng bằng bếp than, bạn nên nhóm than trước cho than cháy hồng. Sau đó, bạn đặt vỉ nướng lên bếp than và cho chim cút lên vỉ nướng. Nướng chim cút trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng lật mặt chim cút để chim cút chín đều.

Bước Nhiệm vụ Thời gian
1 Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C 5 phút
2 Cho chim cút vào lò nướng 20 phút
3 Lật mặt chim cút để chim cút chín đều 10 phút

III. Lưu ý khi nướng chim cút để thơm ngon và vàng đều

Lưu ý khi nướng chim cút để thơm ngon và vàng đều
Lưu ý khi nướng chim cút để thơm ngon và vàng đều

Kiểm tra nhiệt độ lò nướng

Trước khi nướng, hãy đảm bảo rằng lò nướng của bạn được làm nóng đến nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ lý tưởng để nướng chim cút là 200 độ C. Nếu lò nướng không đủ nóng, chim cút sẽ không chín đều và có thể bị khô. Ngược lại, nếu lò nướng quá nóng, chim cút có thể bị cháy.

Sử dụng vỉ nướng

Khi nướng chim cút, bạn nên sử dụng vỉ nướng để giúp chim cút chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Vỉ nướng sẽ giúp mỡ từ chim cút chảy xuống khay nướng, ngăn không cho chim cút bị ngập trong mỡ.

Chim Kết Nối gợi ý:

Lật chim cút thường xuyên

Trong quá trình nướng, bạn nên lật chim cút thường xuyên để đảm bảo chim cút chín đều và không bị cháy. Tần suất lật chim cút phụ thuộc vào thời gian nướng. Nếu bạn nướng chim cút trong thời gian ngắn, bạn có thể lật chim cút sau mỗi 5 phút. Nếu bạn nướng chim cút trong thời gian dài, bạn có thể lật chim cút sau mỗi 10 phút.

Nướng chim cút đến khi chín đều

Thời gian nướng chim cút phụ thuộc vào kích thước của chim cút. Chim cút nhỏ thường mất khoảng 15-20 phút để nướng chín. Chim cút lớn có thể mất khoảng 20-25 phút để nướng chín. Để kiểm tra xem chim cút đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào thịt chim cút. Nếu nước chảy ra từ thịt chim cút có màu trong, nghĩa là chim cút đã chín. Nếu nước chảy ra từ thịt chim cút có màu đỏ, nghĩa là chim cút chưa chín.

IV. Các loại nước chấm ăn kèm chim cút nướng hoàn hảo nhất

Các loại nước chấm ăn kèm chim cút nướng hoàn hảo nhất
Các loại nước chấm ăn kèm chim cút nướng hoàn hảo nhất

Nước chấm muối ớt xanh

Nước chấm muối ớt xanh là gia vị tuyệt vời của người Việt, đặc biệt là khi kết hợp cùng chim cút nướng thì độ ngon càng phải nói là tuyệt cú mèo. Với vị mặn mặn, cay cay, chua chua của nước chấm sẽ giúp cắt đi mùi tanh của thịt chim và khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

  • 2 quả ớt xanh
  • 2 tép tỏi
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • 1 thìa đường
  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1/2 thìa tiêu xay

Tham khảo: Các món chay ngày tết Nguyên Đán có thể thay thế thịt gia súc, gia cầm ngày tết.

Nước chấm muối ớt đỏ

Ngoài muối ớt xanh, muối ớt đỏ cũng là lựa chọn lý tưởng cho những người thích ăn cay mà muốn đổi vị. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc trong bếp là bạn đã có thể làm được rồi.

  • 2 quả ớt đỏ
  • 2 tép tỏi
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • 1 thìa đường
  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1/2 thìa tiêu xay

Nước chấm xì dầu

Đây là loại nước chấm mà bạn có thể sử dụng cho gần như tất cả các món nướng. Cách làm thì vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu sau đây là xong. Nước chấm xì dầu có vị mặn mặn, ngọt ngọt, hơi cay rất đưa cơm. Trong quá trình ướp chim cút, bạn có thể cho thêm một chút nước chấm này để tăng thêm hương vị cho món ăn.

  • 30 ml xì dầu
  • 10 ml nước cốt chanh
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa tương ớt
  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1/2 thìa tiêu xay

Tham khảo: Cách ướp thịt nướng đơn giản nhất cho buổi tiệc cuối tuần thêm hấp dẫn.

V. Mẹo để làm ra món chim cút nướng vàng ruộm, đậm đà

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon

Để có món chim cút nướng thơm ngon, bạn cần chọn những con chim cút tươi, khỏe mạnh. Chim cút tươi thường có mắt sáng, lông mượt, da căng bóng. Tránh chọn những con chim cút có mắt đục, lông xơ xác, da nhăn nheo.

Ướp chim cút đúng cách

Ướp chim cút là bước quan trọng giúp thịt chim thấm gia vị và mềm hơn. Bạn có thể ướp chim cút với nhiều loại gia vị khác nhau, tùy theo sở thích. Một số loại gia vị thường dùng để ướp chim cút là: muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, nước mắm, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Gia vị Số lượng
Muối 1 thìa cà phê
Tiêu 1/2 thìa cà phê
Bột tỏi 1 thìa cà phê
Bột hành 1 thìa cà phê
Nước mắm 2 thìa canh
Dầu hào 1 thìa canh
Mật ong 1 thìa canh
Ngũ vị hương 1/2 thìa cà phê
Hạt nêm 1 thìa cà phê
Bột ngọt 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn 2 thìa canh

Nướng chim cút ở nhiệt độ thích hợp

Nướng chim cút ở nhiệt độ thích hợp sẽ giúp thịt chim chín đều và không bị cháy. Nhiệt độ nướng chim cút thường là 200 độ C. Bạn có thể nướng chim cút bằng lò nướng hoặc bếp than. Nếu nướng bằng lò nướng, bạn nên bật lò trước 10 phút để lò nóng đều. Nếu nướng bằng bếp than, bạn nên đợi than hồng rồi mới đặt vỉ nướng lên.

Lật chim cút thường xuyên khi nướng

Khi nướng chim cút, bạn nên lật chim cút thường xuyên để chim cút chín đều. Bạn có thể lật chim cút sau mỗi 10 phút. Lật chim cút thường xuyên sẽ giúp chim cút không bị cháy và chín đều.

Phết nước sốt lên chim cút khi nướng

Để chim cút nướng có màu sắc đẹp mắt và hương vị hấp dẫn hơn, bạn có thể phết nước sốt lên chim cút khi nướng. Bạn có thể sử dụng nhiều loại nước sốt khác nhau để phết lên chim cút, tùy theo sở thích. Một số loại nước sốt thường dùng để phết lên chim cút là: nước sốt BBQ, nước sốt teriyaki, nước sốt mật ong, nước sốt dầu hào.

VI. Kết luận

Chim cút nướng là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Với cách ướp chim cút nướng mà Chim Kết Nối đã hướng dẫn, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Related Articles

Back to top button